こんにちわ(^^♪
岡山市北区表町の
韓国料理銀次郎です、ハィ！

めっきり冷え込む朝晩ですが、皆さん風邪などひかれていませんか？
と言う冒頭をよく見かけますけど、「風邪など」の「など」って何なのかが気になっております。
なにひいたかなぁ・・・・・

さて、各国様々な料理があり、
様々な香辛料を使った薬味がありますが、
今日は、
万能な辛薬味を紹介します。

タテギ
タテギとは唐辛子をベースに作る調味料で
かける、和える、炒める、
など様々な料理に使えます。

数種類の唐辛子をニンニクと醤油に火を入れて作るんですが
万能な辛薬味なんです！

料理の主役にはなれませんが、料理の味を引き出す主役になれるんです！

例えば、
スンドゥブチゲに隠し味として使っていたり
鍋の隠し味にも使われています。

目立たぬところで主役になれる！
そんなタテギを使った料理は他にもありますので、
実際に食して探してみてください(^^♪

なんでもそうですが、ほんのチョットのスパイスで、大きく変わる！
そこには愛情入った料理ってことで(^_-)-☆

本日も、皆様のご来店、心よりお待ちしております♪

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