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岡山市北区表町
銀流焼肉・野菜まきまきもみだれプルコギです。

ホームページが新たに
リニューアルされたのをお気付きですか?

これから、こちらのブログを使って
徐々に知られざる銀流焼肉のメニュー等について
書かせて頂こうと思っています。

 

それでは、今回は「イチボ」を紹介します。

イチボって、ここ数年、よく焼肉で聞きませんか?

 

イチボとは、牛の臀部の先の肉なんですね。
牛の臀骨がH型なのでH-bone(エイチボーン)と呼ばれ
そこから訛ってイチボと呼ばれるようになったようです。

先端の柔らかい部分を主として使うのですが、
一頭の牛から限られた量しか取れません。

ランプから霜降り部分のみを取り除いた
このイチボは絶品!

食べてみると、まるでトロのよう!
しっとり感と凝縮されたお肉の甘さが口の中に広がります。

イチボの希少度は4つ
当店でも自慢の一品です。

詳しくは当店にお問い合わせ下さい。
CALL 086-227-1800

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちお申し上げております。

 

 

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